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A diferença entre xilooligossacarídeos e frutooligossacarídeos
29/05/2024 15:35:37
No mundo dos alimentos funcionais e suplementos,oligossacarídeos ganharam popularidade por seus potenciais benefícios à saúde. Dois tipos comuns de oligossacarídeos são xilooligossacarídeos (XOS) e frutooligossacarídeos (FOS). Embora ambos sejam prebióticos que podem promover a saúde intestinal, eles apresentam diferenças distintas em termos de fontes, estruturas e efeitos no corpo.
Fonte: Os XOS são derivados da hidrólise do xilano, um tipo de hemicelulose encontrada em fibras vegetais, como madeira e subprodutos agrícolas. Por outro lado, os FOS ocorrem naturalmente em frutas e vegetais como banana, cebola e alho. Esta diferença nas fontes pode impactar a disponibilidade e o custo destesoligossacarídeosno mercado.
Estrutura: XOS são compostos de unidades de xilose ligadas entre si por ligações glicosídicas β-1,4. Esta estrutura torna o XOS resistente à digestão por enzimas humanas, permitindo-lhes chegar intactos ao cólon, onde podem ser fermentados por bactérias intestinais benéficas. Em contraste, os FOS consistem em unidades de frutose ligadas por ligações glicosídicas β-2,1. Esta estrutura única confere ao FOS um sabor adocicado e torna-o mais facilmente fermentado no intestino delgado.
Efeitos no corpo: ambosCARACTERÍSTICA e foi demonstrado que o FOS estimula seletivamente o crescimento de bactérias benéficas, como Bifidobactérias e Lactobacilos, no intestino. Isso pode ajudar a melhorar a saúde intestinal, aumentar a absorção de nutrientes e estimular o sistema imunológico. No entanto, devido às suas diferentes estruturas, o XOS pode ter um efeito bifidogénico mais forte em comparação com o FOS. Além disso, descobriu-se que o FOS tem um valor calórico inferior ao do XOS, tornando-o uma escolha popular para adoçantes de baixas calorias e alimentos funcionais.
Concluindo, embora XOS e FOS sejam valiososprebióticos com potenciais benefícios à saúde, eles diferem em suas fontes, estruturas e efeitos no corpo. Compreender estas diferenças pode ajudar os consumidores a fazer escolhas informadas ao selecionar suplementos de oligossacarídeos ou alimentos funcionais para a saúde intestinal e o bem-estar geral.
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